Emozioni Marittime: un viaggio tra sapori di mare, vini bio e suggestioni d’autore
Il mare arriva a Parma… per una sera.
Venerdì 27 febbraio 2026, alle 20:30, il ristorante Marì Contemporary Flavours apre le porte a un evento speciale che promette di essere molto più di una cena: Emozioni MarìTime è un viaggio gastronomico fatto di profumi salmastri, abbinamenti arditi e storie da gustare.
Un appuntamento esclusivo dove la cucina creativa di Francesco Scagliarini incontra la sensibilità enologica di Matteo Pessina – formatore e (in)formatore enoico di Calicivivi – per un percorso degustazione raffinato e sensoriale.
Il menù: un’onda di sapori
Ogni piatto è una tappa, ogni calice un compagno di viaggio.
Ecco cosa ti aspetta:
Entrata – Aperitivo di benvenuto
Metodo Classico “TDA” (Pinot Nero) Brut 2023
Torre degli Alberi (bio)
Tacos di pescato fresco con olio, sale, pepe, zest di limone, salsa inglese all’aglio, concassé di cipolla, pomodoro a crudo e olio evo al coriandolo
→ Abbinato a Riesling Palatinato “Buntsandstein” 2015 – Frank John (bio)
Ostrica fritta e maionese al tartufo bianchetto
→ In abbinamento: Franciacorta Docg Selezione Extra Brut Millesimato 2010 – Rizzini
Risotto Acquerello in brodo di carciofi, mantecato al burro acido e tartare di gambero rosso
→ Accompagnato da Champagne Blanc de Blancs “Le Meteque” Extra Brut – Marteaux Guillaume
Dessert: Panna cotta, biscotto e cioccolato fondente, gel all’arancia e caramello mou
→ In chiusura: “Vertiz”, rosso frizzante aromatizzato – Cavaliera (bio)
Una cena narrata, tra gusto e racconto
Ogni vino è stato selezionato, affinato e sarà raccontato da Matteo Pessina, per dare ancora più profondità all’esperienza. Un modo per vivere il vino non solo come abbinamento, ma come parte del racconto.
Dove e quando
Ristorante Marì Contemporary Flavours
Via Lanfranco 3D, Parma
Venerdì 27 febbraio 2026
Dalle ore 20:30
85 € a persona (solo su prenotazione)
Info e prenotazioni:
340 5494258 | 334 7418117
info@ristorantemari.it
Perché non puoi mancare
- Perché ami il mare, anche a tavola.
- Perché cerchi esperienze gastronomiche autentiche e raffinate.
- Perché vuoi ascoltare il vino mentre sorseggi il piatto.
Emozioni Marittime non è una semplice cena. È una serata per chi ha fame di storie, di gusto e di bellezza.
I posti sono limitati, prenota ora e preparati a salpare.
